Paso a paso para preparar una Tradicional fanesca de atún
La tradicional fanesca de atún es la receta ideal para quienes buscan una opción práctica, económica y deliciosa durante la Semana Santa. En este artículo te contaremos cómo preparar este platillo típico de Ecuador usando ingredientes fáciles de conseguir y una variante moderna que te encantará.
Utilizar lomitos de atún Van Camp’s como base de la receta es una excelente idea, ya que aporta un sabor suave y una textura perfecta. Además, el atún enlatado resulta práctico, no necesita remojarse ni desalarse como el bacalao, y es más económico. Este cambio no solo facilita la preparación, sino que también permite disfrutar la tradicional fanesca de atún en cualquier momento.
La receta conserva los ingredientes típicos de la fanesca ecuatoriana: granos como fréjol, chochos, habas, lentejas y maíz, acompañados de zapallo, choclo y plátano maduro. Todos estos ingredientes los puedes encontrar fácilmente en supermercados o tu tienda de barrio, lo que hace que preparar una tradicional fanesca de atún sea sencillo y al alcance de todos.
La clave está en elegir granos ya cocidos o enlatados para ahorrar tiempo. Así, la tradicional fanesca de atún se vuelve una receta accesible para cualquier persona, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina. Aprovecha las ofertas y lleva todo lo que necesitas sin complicaciones.
La tradicional fanesca de atún es la protagonista en las mesas de muchas familias ecuatorianas durante el Viernes Santo. Prepararla y compartirla es una forma de mantener viva la tradición, reunir a los seres queridos y disfrutar de un platillo lleno de historia y sabor en estas fechas tan especiales.
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Tiempo de preparación
45 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Rendimiento de la receta
10 personas
Ingredientes para preparar una Tradicional fanesca de atún
- 1 lata de lomitos de atún en aceite de girasol de 184g Van Camp’s.
- 1 cda de achiote
- 1 cda del aceite del atún Van Camp’s.
- ½ cebolla blanca cortada en julianas
- ½ cebolla media cebolla paiteña cortada en cubitos.
- 3 dientes de ajo
- orégano al gusto
- 1 pza de comino
- 1 pimiento rojo y verde cortado en cuadritos.
- ½ tza de choclo
- ½ tza de alverjas
- ½ L de zapallo hervido y licuado.
- ½ L de zambo hervido y licuado.
- ½ L de de de maní con leche licuado.
- ½ tza de frejol blanco precocido
- ½ tza de frejol de frejol rojo precocido.
- ½ tza de mote precocido.
- ½ tza de haba serrana precocida.
- ½ tza de chocho pelado precocido
- Sal
- Para acompañar: empanadas de harina, maduros fritos y unas rodajas de huevos cocidos.
Continúa deslizando para conocer el proceso de preparación.
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¿Cómo preparar una Tradicional fanesca de atún?
- Para comenzar, en una olla coloca una cucharada de achiote y una cucharadita del aceite del atún Van Camp’s.
- Seguidamente, añade media cebolla blanca cortada en julianas y media cebolla paiteña cortada en cubitos.
- También, añadimos tres dientes de ajo y orégano al gusto.
- Adicionamos una pizca de comino y un pimiento rojo y verde cortado en cuadritos.
- Para darle más sabor añadimos una cucharada de aceite del atún.
- Y, media taza de choclo, media taza de alverjas, medio litro de zapallo hervido y licuado.
- Seguidamente, vierte medio litro de zambo hervido y licuado más medio litro de maní con leche licuado.
- Dejamos hervir, y añadimos media taza de frejol blanco precocido y media taza de frejol rojo precocido.
- También, agregamos media taza de mote precocido y media taza de haba serrana precocida.
- Seguidamente, incorpora media taza de chocho pelado precocido y el toque especial una lata de lomitos de atún en aceite de girasol de 184g Van Camp’s.
- Finalmente, corregimos sabores con sal al gusto.
- ¡Y listo! Acompañamos nuestra tradicional fanesca de atún con empanadas de harina, maduros fritos y unas rodajas de huevos cocidos.
Van Camp’s se distingue por ofrecer productos de calidad, con lomitos de atún que cumplen con altos estándares y un sabor incomparable. Además, su precio competitivo permite que más personas puedan incorporar el atún en su dieta diaria, sin sacrificar el bolsillo ni la calidad de los alimentos.
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