El molo de atún es una variante de este platillo tradicional ecuatoriano que se ha popularizado en todo el país por su sabor delicioso y su valor nutricional. La receta incorpora una lata de atún al puré de papas y agrega un sabor adicional al plato. Además, el atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día.

La preparación del molo de atún es relativamente fácil y requiere de pocos ingredientes, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan una comida rápida y sabrosa. Se comienza por hacer un refrito de cebolla, ajo y achiote, el cual se mezcla con puré de papas y atún. Luego se sirve el molo en un plato y se agrega el queso fresco, los huevos duros, la cebollita verde, el aguacate y otras guarniciones para darle un toque extra de sabor.

Este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta un almuerzo en la oficina. Además, al ser tan versátil, puede ser adaptado a los gustos y preferencias personales, permitiendo experimentar con diferentes ingredientes y sabores.

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Ingredientes para preparar Molo de atún

• 1 lata de atún con vegetales de 150 g.
• 1 cda de pimiento rojo
• 1 cda de pimiento verde
• 1 cdta de perejil
• 1 cdta de mostaza y ají
• ¼ de tza de crema de leche
• 2 pzc de sal
• 6 papas
• Queso mozzarella
• Orégano
• ½ taza de crema de leche  

Continúa deslizando para conocer el proceso de Preparación.

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¿Cómo preparar Molo de atún?

• Primero, en un sartén coloca una lata de atún con vegetales de 150 g.
• Seguidamente, coloca una cucharada de pimiento rojo y verde y mezcla los ingredientes.
• A continuación, agrega una cucharadita de perejil más una cucharadita de mostaza y ají.
• Luego, coloca un cuarto de taza de crema de leche y dos pizcas de sal.
• A parte en una olla cocina seis papas cortadas en trozos.
• Seguidamente, aplasta los trozos de papa y coloca una pizca de sal.
• Ahora agrega media taza de crema de leche.
• Luego engrasa un recipiente para hornear e incorpora la mezcla de las papas.
• Finalmente, agrega la preparación del atún y encima coloca las papas.
• Dale el toque final con queso mozzarella rallado al gusto y orégano.
• Llévalo al horno durante 20 minutos a 180 grados.
• ¡Y listo! Sirve junto a bebida favorita.

En resumen, el molo de atún es una receta deliciosa y nutritiva que definitivamente vale la pena probar.