¿Alguna vez han probado las famosas empanadas de plátano con atún? Estas ricuras culinarias son como un abrazo de sabor en cada bocado. Son un verdadero ícono de la gastronomía ecuatoriana y han sido degustadas por todos en sus diversas variantes.

Pero hoy, prepárense para una sorpresa muy especial. ¡El famoso chef Van Camp’s ha decidido revolucionar las tradicionales empanadas de plátano con atún! Y les aseguro que el resultado es tan asombroso que tendrán que pellizcarse para creerlo. ¿Se les hace agua la boca? ¡A mí también!

Imaginen un plátano, saladito y suave, relleno de lomitos de atún sazonados a la perfección. La combinación de sabores es simplemente celestial. Una vez que prueben estas empanadas, nunca más querrán volver a las versiones tradicionales. Así que, amigos ¡Que empiece la fiesta de sabores! Y no te olvides de suscribirte a nuestro canal de YouTube para descubrir más recetas con atún.

Ingredientes para preparar Empanadas de plátano con atún

• 1 lata de lomitos de atún en aceite de girasol de 184 g
• 1 cda de pimiento verde
• 1 cda de pimiento rojo
• 1 cda de pimiento amarillo
• 1 pzc de cilantro
• 1 pzc de sal
• 1 pzc de pimienta
• 2 litros de agua
• 2 plátanos verdes

Continúa deslizando para conocer el proceso de Preparación.

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¿Cómo preparar Empanadas de plátano con atún?

• Para comenzar, en un sartén coloca una lata de lomitos de atún en aceite de girasol de 184g
• Seguidamente, agrega una cucharada de pimiento verde, rojo y amarillo.
• Luego dale ese toque especial con una pizca de cilantro, sal y pimienta.
• Aparte en una olla vierte dos litros de agua y dos plátanos verdes.
• A continuación, macera los plátanos con la ayuda de un utensilio hasta que obtengas una masa suave.
• Seguidamente con la ayuda de un rodillo y papel film esparce la masa y extiéndela.
• Luego rellena la masa de la empanada con el refrito del atún que preparaste al inicio.
• A continuación, darle forma con la ayuda de un plato hondo.
• Finalmente, fríe las empanadas en abundante aceite.
• ¡Y listo! Sirve y acompaña con mayonesa, chimichurri y ají.

Y lo mejor de todo, queridos comensales, es que estas deliciosas empanadas no solo son un placer para el paladar, sino también para su salud. Los lomitos de atún están llenos de nutrientes esenciales, como los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, que benefician su corazón y su bienestar general. ¡Disfruten de esta experiencia culinaria saludable y deliciosa!